interessante pormos um texto manual quando fazemos uma pausa, ou um "count down" de quando volta a reabrir... dá a entender que estamos fechados quando poderíamos dar uma motivação para o cliente voltar mais tarde, como com alguma justificação/explicação

sem parecer abusado temos também o aviso quando o cliente chega ao site e tem o popup "Nesse momento só recebemos pedidos agendados." que também podíamos editar, não está num Português de Portugal como também não é no nosso caso o "tom" que a marca se identifica nem dá a solução